Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных гастрономических горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру в Париже. Его манит загадочный вкус Умами, который он надеется постичь в самой Японии. В этом необычном путешествии он рассчитывает на помощь старого друга, с которым когда-то начинал свой кулинарный путь, а ныне — признанного мастера традиционной японской кухни.
Сойдя с самолета в Токио, шеф ощущает, как его охватывает волнующее предвкушение открытий. Встреча с другом после многих лет разлуки становится началом глубокого погружения в философию японского вкуса. Вместе они отправляются в путешествие по местным рынкам, ресторанам и даже секретным мастерским, где рождаются те самые ноты Умами, что так пленили французского мастера.
